のどぐろ（アカムツ）は高い！でもスーパーで豆サイズなら安いぞ！

のどぐろと言えば高級魚、２００ｇで２，０００円を超える金額なので日常的に食べられる魚ではありませんよね～

しかし！！！

地元（埼玉県）のスーパーでは意外と格安で売られています！海なし県なのに（笑）

４尾入って４２３円（税込）！！！安くねえですか？

コレ、漁港付近のスーパーの話じゃないですよ！？埼玉県ですからね！ｗ

まぁ～いわゆる豆のどぐろサイズに近いのでそんなもんじゃね？と言われればそうなのかもしれんのですが・・・

（何ｇか量るの忘れた・・・また同じサイズ売ってたら図ってみますね）

のどぐろ（アカムツ）の豆サイズは食い出が無い？

「いくら安くても豆サイズじゃおかずにならねーだろ！ボケ！」

とか言われそうですが、豆と言っても豆アジと比べれば十分にサイズがあって小型のメバルくらいなんですよ

なので２～３尾くらい調理すれば立派なおかずになりますね

ちなみに僕は２日にわけて食べたので、１食２１２円でのどぐろを食べられたわけですよ！コスパ高！ｗ

豆サイズののどぐろ（アカムツ）を食べる、調理や下処理

スーパーの鮮魚コーナーで下処理を任せてしまってもいいですが、僕は最近釣りをしてるのもあって自分で下処理をしています。

僕は埼玉県のベルクというスーパーで購入しましたが、鱗はほとんど処理されていました。

（ヒレ付近や腹側には多少残っています）

なので焼き魚や煮付けにするとしても内蔵を取るだけでいいので楽ちんですね。

下処理時に注意するのはずばり「ヒレ」！

タイやロックフィッシュ系全般（メバルとかカサゴとか）もヒレが鋭利で危険ですがアカムツもかなり危ないですね。

お尻の穴から包丁刺して腹を開く時に抑えている手に背びれがチクチクと当たって痛かったです、見栄えを気にせず安全面を重視するならキッチンバサミ等で切ってしまう方が良いかもしれませんね。

ネットで検索すると出てきますがタイの背びれが刺さって指の中に残り化膿して病院に通ったなんて話もあるのでこの手の鋭利なヒレを甘く見ないほうがいいですよ・・・実際釣り人は怪我をしないようにフィッシュグリップ使いますし。

口の中はやっぱり黒いぞ！のどぐろ！

これは開いた腹皮（逆側）からのどぐろの口の中を見てる状態です、黒い！

普通口の外から黒いとこ見せるだろっていうツッコミされそうですが写真撮り忘れましたｗ

この写真を見ればわかると思いますがのどぐろは口の中が黒いだけじゃなくて腹の方（腹膜）まで真っ黒です、なぜ口の中から腹まで真っ黒かと言うと深海で有利だからです。

アカムツが赤いのも深海に届く光線の関係で赤い色がほとんど見えない色で口の中が黒い事で捕食時にも気づかれにくいからなんだとか。

この黒い膜、臭そうだから僕は下処理の時に血合いと一緒に剥がしますけど実際どうなんでしょうかね？

のどぐろ（アカムツ）はシンプルな調理で美味い！

僕は普段凝った料理はできないくらいに料理スキル低いのですが、魚って三枚におろしたりできなくても別に食べられるんで料理下手でも出来ると思うんですよね

極端に言えば下処理さえできれば塩振って焼くだけでいいじゃないですか？

（何か魚料理のプロに怒られそうな事書いてるなｗ）

ってことで２種類の食べ方でのどぐろを食べました

のどぐろ（アカムツ）の塩焼き

器がデカイとか盛り方にセンスがないとか色々あると思いますがあんまり料理しないんで勘弁してくれ！

塩焼きはシンプルで最高ですよね、渓流とかで釣ったヤマメとかイワナをその場で塩焼きにして食べたいです・・・

魚の塩焼きって考え方によっては目玉焼きより楽なんじゃねーの！？と思う

（それはねーよ！ｗと言われそうだな）

しかし料理スキルがスライムレベルの僕は下処理後の水気をしっかり取らなかったのでせっかくのアカムツの身が水っぽくなりました・・・まぁそれでも美味しいですけど。

豆のどぐろでもこれだけ美味しいのだから２００ｇ以上だったらすごいんだろうなぁ～

のどぐろ（アカムツ）の煮付け

↑クックパッド的なアレに言われるがままにそれっぽく調理した初心者の図。

メバルを煮付けにした時も思ったんですがこの手の魚の煮付け、美味すぎ。

隠し包丁入れたほうがいいとか書いてあるままにやったけど加減わからねえけど普通に美味いからどうでもいいわｗ

んで調理スキルがキリキリバッタ級の僕はのどぐろを盛大に煮崩れさせた。

これは猫の餌かな？とか言われそうだけど自分が美味けりゃいいんだよ！！

（サイトの写真映え意識ゼロ）

煮汁もみりんとか日本酒とか醤油の配分若干いい加減にやったからおばあちゃんの作るめっちゃ甘い味付けになった気がするわ・・・

と、言うことで皆さんも錦織圭選手風に「のどぐろが食べたい」とか思ったら近所のスーパーで豆のどぐろが売ってないか見てみましょう！のどぐろは一応秋が旬ですけど通年とれるらしいんで普段からスーパーで鮮魚コーナーを巡回してればそこそこ見つかると思いますよ～