牛肉100％ハンバーグ 「coco’s」と「さわやか」を食べ比べに400km

静岡県を拠点とし、その近辺のみに出店する「炭焼きレストランさわやか」。

残念ながら私の家から200kmほど離れていてなかなか食べに行けないお店なのだが、友人にプレゼンしたら二つ返事で行くことが決まったため食べに行くことに。

炭焼きレストランさわやか とは？

出典：炭焼きレストランさわやか

本店の名物メニュー。厨房で牛肉100%（オーストラリア産）の挽肉(250g)を備長炭によって焼き上げ、熱した鉄板に乗せて客席に運ばれる（この時点では中身はレア状態）。客席で店の認定を受けたスタッフがハンバーグを縦半分に切り分け、適度な焼き加減になったところでオニオンソースかデミグラソースをかけて付け合わせとともに提供される。

げんこつハンバーグよりも少し小さい200gの肉を使ったものは、「おにぎりハンバーグ」の名で提供されており、大きさ以外は同様。

引用：Wikipedia

名前の通りお店のスタッフは元気で爽やかな感じ。常にお客の事を見ており、水のおかわりや、食器の片付け、食後の飲み物をすすめるタイミングも完璧だ。
店内は非常に混み合っている為、高い回転率が求められる。その為のきめ細かいサービスと長居させない雰囲気作りがスタッフ全員できているように感じる。

細かく知りたければ上のリンクから確認して欲しい。

炭火焼きレストランさわやか　げんこつハンバーグ

ハンバーグが目の前に置かれると上記の通り、スタッフの方が準備をしてくれる。

素早いハンバーグさばきに感心しつつ手前に引いた油ハネよけの紙を持ち上げるのだった。

見よｯｯ！この弾力！！（わかりにくい）

中身はレア。
注文を聞かれた際に「レアがおすすめですが」と言われるので、だいたいの人がレアで提供される。

牛肉100％ということで「肉々しさ」が味わえる。
ゴムまりのような弾力で、ちょうどいい焼き加減のためパサパサ感もない。
噛めば噛むほど肉の味が口いっぱいに広がる。

口に運ぶたびに小さくなっていくハンバーグに名残惜しさを感じながら、手が止まらないことに驚きを感じる。
調味料の岩塩とタバスコをお好みで使用することで、また違った顔を覗かせるげんこつハンバーグ。

ハンバーグの残りが半分くらいに差し掛かると、頼んでおいた食後のコーヒを持ってくるか聞いてくれるスタッフ。
おもてなしを受けている感覚が気分を良くしてくれる。

coco’s ビーフハンバーグステーキ

出典：Coco’s

「coco’s」は言わずと知れた全国チェーンのファミリーレストラン。

今年の9/12に全都道府県を制覇したということでスタンプラリーを開催している。
（全国行脚ではなく、特定の料理を食べるとスタンプが貯まる様になっている）

ハンバーグ食べてきた後だと言うのに、スゲーうまそう。

「『ペレット』でよく肉を焼いてからお召し上がり下さい」と言われる。
げんこつハンバーグはレアだったが、ビーフハンバーグステーキはかなり火を入れるのだなと思った。

げんこつハンバーグと比べても遜色ない「肉々しさ」を味わえる。（むしろビーフハンバーグステーキの方が上だとさえ思う）
ペレットで焼くせいか、若干硬くなってしまい肉の柔らかさは感じることができないのは残念だ。

トリオプレート

ここまで来たら、合い挽きも食べ比べするよなぁ？（ハンバーグ3個目）

まぁ、よく食べるファミレスのハンバーグですね。
美味しいけれども牛肉100％ほどのインパクトはない。

しかし、次食べるとしたらコッチだろうな（実家のような安心感）

まとめ

牛肉100％のハンバーグを食べに静岡までわざわざ行くのか？と言われたらcoco’sで良いかな。

でもげんこつハンバーグ食べに行こうって言われたら多分また行くと思う。

待ち時間含めて「さわやか」って感じがします。
前回、大井川鐵道に行ったときも、新静岡セノバ店で1時間30分待って帰りの電車がなくなった（お泊りになった）が、それも楽しい思い出になったし。
こういうのを楽しめない人には向いていないです。

ただ、あまり期待しすぎていくと「んー・・・まぁまぁ？」ってなるから、何かのついでに行くことをオススメします。
友人はそのタイプでしたので。

 

おまけ：いざハンバーグへの道のり（ダイジェスト）

出発 10:45

↓

圏央道

↓

中央自動車道談合坂SA 13:15

↓

↓

河口湖 14:30

↓

富士急ハイランド 14:45

↓

山中湖 15:20

↓

さわやか 御殿場インター店 到着！ 16:05

朝から何も食べず、行楽地にもよらず「さわやか」直行（5時間20分）約200km

ここからが第2のスタート地点！

やはり「さわやか」は混み合っていた。
待合客をかき分け、レストランによくある順番待ちの名前を書きにいった。
そこで名前ではなく整理券を受け取ることとなる。

351番で、今呼ばれてる番号は151番。

何時間待ちだよ！？

QRコードを読み込む待ち時間が分かるらしい。
「戦闘から8組目になりましたら、ご来店をお願いする画面となります」
流石にそうしないとムリだよなぁ・・・。

ひとまず確認画面へ。

約310分（画像は少し時間が立ったものです）

ハンバーグ屋で6時間待ちとか流石に笑えてくる。

近場にあるラーメン屋に心を動かされながら、本屋さんでお勉強の本を物色することに。

「さわやか」の駐車場にもしっかり喫煙所があります（重要）

まぁ、流石に6時間はないよな＾＾

来店して食事した客の数よりも、帰った客のほうが多い気がしてくる混み具合だから若干引く。

ちなみに、案内後の画面はコレ。

昼ごはんを食べに来たのにもう夕飯の時間じゃねぇか！！（半ギレ）

「さわやか」にハンバーグを食べに行くときは、生半可な気持ちで行ってはいけない。

げんこつハンバーグを堪能後、地元に5時間20分かけて「coco’s」のハンバーグを食べに行きました。

私「げんこつハンバーグ美味しかったね」
友人「coco’sも牛肉100％ハンバーグらしいよ」

私「マジで？どのくらい美味しいの」
友人「さわやかと比べるとアレだが・・・よし、食いに行くか？」

私「行くか！」

となりました。

こうして無事、昼食「げんこつハンバーグ」夕食「ビーフハンバーグステーキ」と肉づくし+「粗挽きハンバーグ」+「パスタ」を堪能することができました。