「うまかっちゃん」と他のとんこつ袋麺の違い

九州出身の人なら誰もが食べたことのある「うまかっちゃん」は関東ではほとんど流通しないインスタント袋麺だ。

製造元は「バーモントカレー」で有名なハウス食品。

実はもう発売開始から30年以上経過している人気商品である。

発売開始当時、九州では醤油風味のインスタントラーメンが馴染みがないせいであんまり売れなかったという。

そんな状況を見かねて九州で九州の人の為に作られたのがこのとんこつ味なのだという。

先日近所のスーパーで九州フェアを開催していて、この「うまかっちゃん」も陳列されていたので思わず手を伸ばしてしまった。

でもなぜこれほどまでに九州人に愛されるのだろうか。

実際に食べてその理由を考えてみた。

調理してみると見事に白濁のスープ。

麺に関しては本場の博多ラーメンの極細麺の再現はほぼ不可能だろうから、スープや風味で工夫するしかないだろう。

そこでひとつポイントとなるのが後入れの調味油だ。

個人的にこの「うまかっちゃん」と他のとんこつ味のインスタントラーメンの決定的な違いは「クサさ」にあると思う。

普通のインスタントラーメンの調味油は、口当たりを良くするか、味の調整の為に付けられているはずだ。

でも「うまかっちゃん」の調味油は、スープに入れると「きちんとクサい」のである。

よく街にあるとんこつラーメン専門店の近くを通ると漂っているあのニオイを想像してほしい。

この「クサい」というところが本場のとんこつの再現に最も貢献していると思う。

はっきり言って麺は普通のインスタントだし、作り方も一般的なインスタントのそれと大差ない。

でもスープに顔を近づけたときのとんこつ独特の香りは、インスタントの中ではこの「うまかっちゃん」にだけ感じる。

それだけでこの「うまかっちゃん」を買う価値があると私は思う。

それにしてもネット通販って本当に便利。

家にいてご当地食品が買えるんだもの。

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